Yapılan araştırmalardan geçmişi M.Ö. 330 yıllarına kadar uzandığı anlaşılan Ayvalık, İlkçağda Misya, Hititler, Frigler, Lidya, ortaçağda Roma ve Doğu Roma İmparatorluğu, 14. yüzyıldan itibaren de Osmanlı İmparatorluğu egemenliğine girmiştir.

Anadolu‘da 19. yüzyılda zeytine dayalı endüstrinin geliştiği bir kent olarak öne çıkan Ayvalık‘ın tarihi zeytinyağı fabrikalarınının oluşturduğu Endüstriyel Peyzajı, 2017‘den beri UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi‘nde yer almaktadır.